Vegan Toast
Porções: 4 unidades
Ingredientes
4 fatias de Pão 14 Grãos
1 abacate maduro amassado
½ cebola bem picadinha
1 tomate pequeno picado em cubinhos
Salsa picada
Suco de ½ limão
Sal
1 xícara de grão de bico cozido “al dente”
Azeite de oliva
1 colher de chá Páprica picante
Brotos para enfeitar
Modo de preparo
Misturar ao abacate amassado, a cebola, tomate, suco de limão e salsinha picada. Misturar bem e temperar com sal e azeite de oliva. Guardar na geladeira. Aquecer uma frigideira, colocar um fio de azeite e acrescentar o grão de bico cozido. Polvilhar a páprica e mexer para ela incorporar bem no grão. Deixar dar uma leve dourada. Dourar o pão rapidamente na frigideira e montar colocando a mistura de abacate, o grão de bico e, por cima, alguns brotinhos para decorar.
