Sanduíche Veggie

Ingredientes

Pasta de Homus com alho e alecrim

• 200g de grão de bico (deixe de molho coberto por água por uma noite)

• 2 dentes de alho

• Azeite de oliva a gosto

• 1/4 xícara de água

• 3 colheres de sopa de suco de limão

• Sal e Pimenta a gosto

• 2 colheres (de sopa) de alecrim fresco

Sanduíche

• 4 fatias de Pão Supreme 100%

• 1 tomate cortado em rodelas

• 1 pepino pequeno cortado em rodelas

• 1 cebola roxa cortada em aros

• ½ cenoura ralada

• Folhas de Alface ou Rúcula

• Brotos

• Azeite de oliva

Modo de preparo

Homus: Após deixar o grão de bico por 12 horas de molho, cozinhar em panela de pressão por mais ou menos 30 minutos ou até ficar bem macio. Deixar esfriar e bater no processador com todos os ingredientes até virar uma pasta homogênea. (se for necessário, adicionar mais água)

MONTAGEM: Passar o homus nas 2 fatias de pão e montar o sanduíche intercalando os vegetais. Dar um toque com azeite de oliva.